Echt badisches Schäufele, mild gepökelt und leicht geräuchert.
Diese Variante des Schäufele wird von der entbeinten Schweineschulter hergestellt, in Salzlake mild gepöckelt und anschließend leicht geräuchert.
Das Gewicht beträgt etwa 2 Kg und ist aussreichend für 6 Personen
Das Schäufele ist ein typisches südbadisches Gericht, das traditionell an Weihnachten und Ostern gegessen wird.
Selbstverständlich schmeckt es auch zu jeder anderen Jahreszeit, mit Kartoffelsalat serviert, bestimmt all Ihren Gästen.
