3 Paar deftige Landjäger aus unsere Metzgerei, nach altem Familienrezept hergestellt.
Hergestellt aus Schweinefleisch, etwas Rindfleisch und Speck werden die Landjäger in die typische rechteckige Form gebracht und anschliessend im Kühlraum über Nacht gelagert, damit die Form erhalten bleibt.
Danach erfolgt ca. 24h das Räuchern im Kaltrauch. Bevor unsere Landjäger dann in den Verkauf kommen werden sie noch ca. 7 Tage im Klimaraum abgehangen damit sie ihren knackigen Biss bekommen.
Als Besonderheit verwenden wir bei der Produktion echtes Schwanauer Obstwasser, statt wie üblich Rotwein, zur Aromatisierung.
Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Obstwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Säuerungsmittel: Glucono-delta-Lacton, Gewürze, Dextrose, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure
